Ensalada de pollo con uvas y nueces

Ensalada de pollo con uvas y nueces

Ingredientes:
1 ½ libra de pollo fileteado.
5 vasos de agua.
1 ¾ vaso de caldo de pollo.
1/3 vaso de yogurt natural.
1/3 vaso mayonesa.
1 cucharada de mostaza dijon.
1 vaso de uvas sin semillas, y cortadas en mitades.
1 vaso de nuez de nogal.

Elaboración:

1.Coge el pollo fileteado y mezclar con dos cucharaditas de sal.
2. Pon a hervir la agua y el caldo en una olla. Después añada el pollo y poner a fuego lento, hasta que este hecho (5-8 min.) Coger el pollo y quitarle la agua y el caldo. Dejar el polo enfriar y después cortar en trozos de 1 pulgada.
3. En un tazón, mezcla el yogurt, mayonesa y mostaza. Añada el pollo, las uvas y un poco de sal y pimienta negra, mezclar todo bien y servir.

Fuente:http://www.epicurious.com/recipes/food/photo/Chicken-Salad-with-Grapes-and-Walnuts-358017

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