Ensalada Rusa de Pollo

INGREDIENTES:
1/2 k de papa en cubitos cocida
1/2 k de zanahoria en cubitos cocida
1 taza de chicharos cocidos
1 pechuga de pollo cocida
2 tazas de mayonesa
1 lata de media crema
sal al gusto
2 cucharadas de mostaza
1 lata pequeña de pimiento morrón rojo
Pepinillos.

En un recipiente agregamos la papa, la zanahoria, los chicharos y la pechuga desmenuzada, mezclamos con una cuchara de madera con cuidado. Reservamos.

A parte mezclamos la mayonesa, la media crema, la sal y la mostaza.

Añadimos la mezcla de mayonesa a las verduras con pollo.

Adornamos con pimiento rojo y algunos pepinillos. Refrigeramos por 30 minutos.

Servimos sobre rebanadas de pan o acompañar con galletas saldas.

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