Envinado de Limon

Ingredientes para  8  porciones:  2 latas de meda crema, 50 g de azúcar glass, 1 cucharada de vainilla, 8 limones, el jugo, 1 lata de leche condensada, 35 soletas, 1/4 taza de vino blanco.

Bata la media crema con el azúcar glass y la vainilla hasta incorporar bien. Añada el jugo de limón y siga batiendo hasta que esponje.  Agregue la leche condensada mezclando bien.  Aparte impregne las soletas con el vino blanco. Cubra con ellas un molde de panqué previamente engrasado.  Añada la crema y cubra con soletas. Refrigere de  3  a  4 horas.  Sumerja el molde en agua hirviendo, durante unos segundos.  Desmolde sobre un platón.

Refrigere hasta el momento de servir.

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