Espaguetis con Gambas

Ingredientes para 2 porciones:
1 paquete de espaguetis
200 g de gambas o camarones
Un chorrito de vermut rojo
1 cebolleta
Perejil o cebollino para adornar
Aceite de oliva virgen
Sal
1 ajo
Vamos a cocinar Espaguetis con Gambas, si tenemos la pasta fresca es mejor y las gambas peladas en el congelador, ahorramos tiempo en la preparación.

Elaboración de Espaguetis con Gambas:
En una olla con agua y sal ponemos a cocer los espaguetis, respetando los tiempos que nos marca el envase. Una vez cocida, escurrimos la pasta, y la colocamos en una fuente. Reservamos.

En una sartén con aceite de oliva, freímos la cebolleta y el ajo picados finamente.

Cuando esté transparente la cebolleta, incorporamos las gambas, sazonamos y removemos.

Añadimos un chorrito de vermut rojo (coñac, whisky, etc.) dejamos cocinando las gambas, 3 o 4 minutos.

Vamos a poner este sofrito con gambas encima de los espaguetis y espolvoreamos el perejil picadito a los Espaguetis con Gambas.

Y nos ha quedado un riquísimo platillo fácil de preparar.

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