Espaguetis con Salsa de Aguacate y Nueces

Ingredientes para 3 porciones:
250 g spaghetti de arroz (o de otros espaguetis sin gluten)
1 aguacate
1 cebolla blanca
15 nueces
1 tomate
Aceite de oliva
Una receta muy saludable Espaguetis con salsa de aguacate y nueces, sin duda un plato muy rico.

Preparación Espaguetis con salsa de aguacate y nueces:
Quitamos la cascara y el hueso al aguacate. Lo cortamos y aplastamos con un tenedor.

Pelamos la cebolla y la cortamos en cubos de 3 mm.

Lavamos el tomate, quitamos las semillas y lo cortamos en cubitos.

En una sartén antiadherente ponemos a calentar 3 cucharadas de agua y cocinamos la cebolla y el tomate, añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Cuando la cebolla esté blandita añadimos la pulpa aguacate. Dejamos en el fuego sólo por 2 minutos.

Es muy importante recordar que la pulpa de aguacate solo tiene que calentarse para que no pierda sus propiedades y no adquirir un sabor amargo. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Apartamos unas nueces para decorar y picamos las restantes. Añadimos las nueces picadas a la salsa de aguacate.

En una olla poner agua a hervir, añadir sal y cocer los espaguetis por el tiempo de cocción indicado en el envase.

Cuando los espagueti estén cocinados “al dente” los escurrimos y los salteamos durante algunos segundos en la sartén con la salsa de aguacate.

Servimos el Espaguetis con Salsa de Aguacate y Nueces, adornado con las nueces que reservamos.

Buen provecho.

No votes yet.
Please wait...

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar