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Espárragos con vinagreta de sésamo

Espárragos con vinagreta de sésamo

Espárragos con vinagreta de sésamo

Ingredientes:
2 cucharadas de semillas de sésamo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de aceite de sésamo asiático
1 cucharada de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de mostaza dijon
2 ramos de espárragos recortados

Elaboración:

1. En una sartén poner a tostar las semillas de sésamo sobre fuego bajo, revolver hasta que las semillas estén un poco doradas (2-3 minutos). Mover las semillas a un tazón pequeño.

2. En un tazón grande poner a mezclar los aceites, vinagre, mostaza, y mitad de las semillas de sésamo. Mezclar bien y agregar 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra.

3. En una olla poner a cocer a vapor los espárragos, hasta que estén tiernos (6-7 minutos).

4. Agrega los espárragos cocidos a el tazón con la vinagreta y suavemente mezclar todo bien. Servir en platos y cubrir con el resto de las semillas de sésamo.

Fuente:http://www.kitchendaily.com/recipe/asparagus-with-sesame-vinaigrette-142498/

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2011-04-13T18:40:15+00:00

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