Ingredientes para 3 porciones: 1 k de pechuga de pollo sin hueso ni piel en tiras, 1 chile morrón rojo, 1 chile morrón verde, ¼ de cebolla en rodajas, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
En una sartén extendida de teflón, previamente calentada, se vierte el aceite de oliva, se ponen a asar las fajitas de la pechuga en tiras, con los chiles morrones previamente partidos en tiras y la cebolla. Se salpimentar al gusto y se mezcla todo muy bien.
Una vez que el pollo y los chiles morrones estén al término de cocimiento deseado, se sirve.
Puede acompañarse con guacamole, tortillas y pico de gallo.