Filete de Merluza Frito

INGREDIENTES:
4 filetes de merluza
Sal
Pimienta al gusto
1 limón su jugo
2 huevos ligeramente batidos
1 taza de harina sazonada con sal
Aceite para freír

En un recipiente colocamos los filetes de merluza los sazonamos con la sal, la pimienta y el jugo de limón. Dejamos reposar por unos minutos.

Pasamos los filetes por la harina sazonada, luego por los huevos batidos y nuevamente por la harina; refrigeramos unos minutos antes de freír.

En una sartén profunda calentamos el aceite a fuego medio. Agregamos la merluza y freímos por ambos lados hasta dorar.

Ponemos sobre papel absorbente y conservamos caliente.

Colocamos en cada plato un filete de merluza frito y acompañamos con puré de papas o algún tipo de ensalada.

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