Floretes de Vegetales Con Salsa de Queso

Ingredientes para 4 porciones:
2 tazas de floretes de coliflor
2 tazas de floretes de brócoli
1/3 taza de agua
1 cucharada de margarina o mantequilla
1 cucharada de harina para todo uso
½ taza de leche evaporada
½ taza de queso cheddar rallado
1 lata (4 oz.) de hongos en rodajas

Preparación Floretes de Vegetales Con Salsa de Queso:

Ponemos la coliflor, el brócoli y el agua en una olla grande, dejamos hervir. Bajamos el fuego al mínimo; tapamos.

Cocinamos entre 12 y 15 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes. Escurrimos; retiramos los vegetales de la olla. Reservamos.

Derretimos la margarina en la misma olla a fuego medio. Agregamos la harina y revolvemos. Añadimos la leche evaporada; dejamos cocinando, revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva y espese.

Agregamos el queso y seguimos revolviendo hasta que se derrita. Añadimos los hongos; retiramos del fuego.

Agregamos la coliflor y el brócoli.

Servimos los Floretes de Vegetales Con Salsa de Queso.

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