1 ½ tazas de avena
½ taza de harina de trigo
¼ cucharita de polvo para hornear
¼ cucharita de bicarbonato de sodio
½ cucharita de sal
¼ taza de pasas
¼ taza de arándanos
70 g mantequilla a temperatura ambiente
¼ taza de azúcar blanca
½ taza de azúcar morena
1 huevo
½ cucharada de canela en polvo
1 cucharita de esencia de vainilla
Preparación Galletas de Avena y Pasas:
Horno precalentado a 180° C.
Primero en un tazón mezclamos la avena, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, las pasas y los arándanos. Reservamos.
En otro tazón batimos la mantequilla con los azucares hasta suavizar, agregamos el huevo, la canela y la vainilla. Batimos hasta integrar.
Poco a poco agregamos la mezcla de la avena y continuamos batiendo hasta integrar todo.
En una charola para galletas previamente engrasada, ponemos la masa con una cuchara y separamos cada una unos 3 centímetros.
Hornear de 12 a 15 minutos, hasta que estén color dorado, pero sigan suaves.
Dejamos enfriar y servimos las Galletas de Avena y Pasas.