Gorditas mexicanas

Ingredientes:
500 g de masa de maíz
Sal
Agua tibia
300 g de chicharrón prensado

Para el relleno:
6 pencas de nopal
1 taza de salsa roja
1 taza de salsa verde
Queso fresco
1 taza de crema de leche de vaca

Preparación Gorditas mexicanas:

Primero picamos los nopales en tiras delgadas. Ponemos a hervir en un poco de agua y sal durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos.

Colocamos la masa en un tazón y agregamos un poco de sal y suficiente agua tibia.

Amasamos bien hasta obtener una masa firme y manejable.

Tomamos una bola de masa con la mano y formamos una bolita, hacemos un hueco en la bolita de masa y añadimos un poco de chicharrón prensado.

Aplastamos en la tortillera hasta obtener una tortilla de medio centímetro de espesor.

Calentamos el comal, cocemos las gorditas a fuego medio, primero por un lado durante unos minutos y después del otro. Volteamos una vez más.

Para servir las Gorditas mexicanas colocamos una en casa plato le añadimos un poco de salsa verde sobre ella, un poco de crema y queso fresco desmoronado y un poco de salsa roja, decoramos con tiras de nopal.

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