Guisantes a la cazuela

Ingredientes para dos:

  • 300 g. Guisantes
  • 60-70 g. Zanahoria baby
  • 4 Huevos
  • Rulo de cabra (2-3 medallones por persona)
  • Cerveza
  • Sal y aceite de oliva
Podemos hacer en cazuelas de barro individuales, en una cazuela de barro grande o en una olla normal, yo las he hecho en cazuelas individuales, por lo tanto os explico como se hacen de esta manera, si no disponéis de este tipo cambiar por el que mejor se adapte.
Ponemos en el fondo de las cazuelas dos cucharadas de aceite de oliva en cada una, repartimos las zanahorias, ponemos a punto de sal y cocinamos unos diez minutos a fuego medio.
Cuando las zanahorias estén ponemos los guisantes, añadimos la cerveza sin llegar a cubrir los ingredientes, cocinamos otros diez minutos a fuego medio.
Cascamos los huevos encima, cubrimos con tapa cocinamos cuatro minutos y retiramos del fuego, cortamos el rulo en medallones ponemos en la cazuela y listo, cocinar hasta que el huevo esté cuajado al gusto de cada uno.
Buen provecho!!

 

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