Huevo Relleno de Espinacas y Tocino

Ingredientes:
4 huevos cocidos
1 taza de espinacas
¼ de cebolla
2 tiras de tocino
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 cucharadas media crema
1 rebanada queso mozzarella o manchego

Preparación Huevo Relleno de Espinacas y Tocino:

En una sartén de teflón cocinamos el tocino cortado el cubitos, dejamos dorar; después agregamos la cebolla picada finamente, dejamos acitronar y añadimos las espinacas cortadas en tiras de ½ cm. Dejamos cocinar por 1 minuto.

Agregamos la media crema y el ajo picado; apagamos al fuego y añadimos el queso, dejamos enfriar.

Cortamos los huevos cocidos por la mitad a lo largo y cubrimos con las espinacas.

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