Pan de Elote

Ingredientes:
200 g mantequilla
4 huevo
240 ml leche condensada
350 g elote pre cocido
180 g harina de trigo
5 g polvo para hornear
10 ml cucharadita de vainilla
½ cucharadita de canela
½ naranja la ralladura

Preparación Pan de Elote:

Horno precalentado a 180° C.

Necesitamos 1 molde de 22 cm de diámetro.

Cortamos la mantequilla en cubos y batimos hasta acremar.

Agregamos los huevos uno por uno.

Licuamos brevemente el elote pre cocido con la leche condensada, sin importar que queden algunos elotes enteros.

Cernimos la harina y el polvo para hornear.

Agregamos a la mezcla de mantequilla el elote licuado, la harina y el polvo de hornear cernidos, la vainilla, canela, la ralladura de naranja y mezclamos hasta que sea homogénea.

Vertimos la mezcla en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Metemos al horno a 180° C por 35 minutos aproximadamente.

Tips: El elote puede ser de lata.

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