Inicio » Recetas Varias » Lenguado a la Madrilena

Lenguado a la Madrilena

Ingredientes para 4 porciones: 1,1/2 k Lenguado, 2 huevo, 1 k almejas, 100 g  jamón serrano, 3 cucharadas pan molido, 4 cucharadas aceite, ½ taza de agua hirviendo, perejil y Sal, al gusto.
Limpiar el lenguado, quitarle la piel, lavarlo, secarlo con papel absorbente, salarlo y pasarlo por el huevo batido y por el pan molido. Freírlo en abundante aceite hasta que esté dorado por ambos lados; reservarlo al calor.
Lavar muy bien las almejas con abundante agua para que eliminen toda la arena y ponerlas en el agua hirviendo con sal hasta que se abran. Sacarlas y reservarlas.
Cortar el jamón en trocitos muy pequeños y ponerlo en un cuenco o bol. Lavar el perejil, picarlo fino y agregarlo al jamón, incorporar el pan molido y mezclar estos 3 ingredientes muy bien.
Rellenar las almejas con el picadillo y meterlas al horno a calor fuerte 5 minutos. Poner el lenguado en una fuente, rodearlo con las almejas y adornarlo con tomatitos.

No votes yet.
Please wait...
2009-09-25T04:07:14+00:00

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar