Mejillones Fritos

Mejillones Fritos

Ingredientes:
2 1/2 kilos de mejillones
150 gramos de harina
2 chalotas picadas
1 dl de vino blanco
2 huevos
4 dl de leche
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta
2 limones
Aceite para freír (girasol)

Elaboración:

1. Limpiar los mejillones y después poner a cocerlos en el vino y con las chalotas. Cocer tapada y después quitar la concha.

2. En un tazón mezclar el aceite, la harina, la leche, 1 yema de huevo, la sal, la pimienta y al final añadir la clara montada. Pasar los mejillones por la mezcla y poner a freír. Asegurar que estén doradas y hechas.

3. Servir en un plato y acompañar con limón cortados en cuartos.

Fuente: http://www.recipesource.com/munchies/appetizers/01/rec0130.html

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