Sopa de patata

Sopa de patata

Ingredientes:
3/4 vaso de cebolla picada
4 1/2 vaso de patatas, peladas y cortadas en cubos
1 cucharada de margarina
3 cucharadas de harina
4 vasos de leche entera

Elaboración:

1. Poner las cebollas y las patatas en una olla, cubrir con agua y dejar hervir. Dejar cocer hasta que estén suaves las patatas (10-15 min). Quitar la agua de la olla y dejar las patatas y la cebolla a un lado.

2. En la misma olla poner la margarina a derretirse. Añada la leche y después la harina hasta que quede cremoso.

3. Añada las cebollas y las patatas a la mezcla. Añadir sal y pimienta al gusto. Dejar calentar por unos 5 min. Poner un poco de perejil fresco por encima. Servir caliente.

Fuente:http://www.momswhothink.com/healthy-recipes/healthy-potato-soup-recipe.html

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