1 cebolla
2 papas
4 dientes de ajo
3 ramitas de perejil
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de sal
500 g de filetes de merluza
1 taza de chícharos o guisantes
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharada de pimentón en polvo.
Cortamos la cebolla y los ajos en trozos pequeños. A la papa la cortamos en cubos.
En un sartén con algo de aceite ponemos la cebolla, un ajo, las papas, el perejil y el laurel a cocinar. Añadimos un poco de agua para tapar el contenido. Subimos el fuego y dejamos hervir. Cuando esté haciendo las burbujas, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 10 minutos.
Cuando estén suaves, añadimos los guisantes y la merluza, cocinamos por 10 minutos más, hasta que esté todo cocido. El líquido debería estar ya bastante evaporado. Añadimos sal y pimienta.
En otro sartén con el aceite de oliva bien caliente añadimos el resto de los ajos picados y cocinamos hasta que salga su olor. Añadimos el pimentón en polvo, mezclamos. Colocamos sobre el pescado en la otra olla.
Servimos.