2 huevos
400 g miel
200 g harina
1 copa anís seco
1 aceite girasol
Aceite para freír
Cómo hacer Miel sobre Hojuelas:
En un bol cascamos los huevos y añadimos el anís y el aceite de girasol. Batimos bien y vamos incorporando la harina, hasta lograr una masa homogénea.
Trabajamos la masa entre 5 y 10 minutos. Formamos bolitas del tamaño de una cucharada y las extendemos en una superficie limpia con ayuda de un mortero enharinado. Para dejarla lo más fina posible, podemos extenderla con los dedos por los laterales.
Echamos la masa en una sartén con abundante aceite caliente. Con ayuda de un palo y una espátula, la iremos enrollando hasta formar una especie de flor. Una vez cerrada la flor la sacamos, la escurrimos y dejamos enfriar.
Repetimos la operación con el resto de la masa.
Rociamos la Miel sobre Hojuelas.
Un dulcísimo postre para compartir en la merienda.