Muslos de pollo a las hiervas

Ingredientes para dos:

  • 4-6 muslos de pollo
  • Unas ramitas de perejil
  • 8-10 Hojas de albahaca
  • 8-10 Hojas de cebollino
  • 2 Ramitas de tomillo
  • 1 diente de ajo
  • 250-300 Gr. de patatas
  • Vino blanco,aceite de oliva y sal

Las hiervas mejor si son frescas, las limpiamos y las ponemos en el vaso de la batidora con el diente de ajo un chorrito de vino y otro de aceite, se le pone una pizca de sal y trituramos bien, este triturado se lo ponemos a el pollo por encima y dejamos macerando una o dos horas.

Lo ponemos en una olla y se cocina a fuego medio, dando la vuelta de vez en cuando a los muslos para que no se agarren, esto lo cocinamos cuarenta y cinco minutos mas o menos.

Mientras pelamos y cortamos las patatas, las freímos en abundante aceite a fuego alto, hasta que estén bien doradas, para terminar las juntamos con los mulos y lo cocinamos todo junto unos diez minutos.

También lo podéis acompañar con unos pimientos confitados.

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