Navajas al limón

Ingredientes para dos:

  • 500 g. Navaja fresca
  • 1-2 Limones
  • Aceite de oliva virgen extra
Es realmente sencillo, primero retiramos las navajas de la concha, cortamos el limón en rodajas, retiramos la piel y cortamos en gajos, depende del tamaño del limón pero mas o menos en sextos u octavos, esto lo ensartamos en las brochetas formando una ese e intercalando los gajos del limón.
Calentamos la plancha a fuego alto con dos cucharadas de aceite, cocinamos los pinchos en tandas cortas para no perder temperatura, unos dos o tres minutos por cada lado y para terminar servimos con la ralladura de la piel del limón, listas para ir a la mesa.
Si os resulta muy fuerte el limón, en vez de ponerle los gajos exprimir el zumo y poner al gusto.
Buen provecho!!

 

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