Pan de Huevo

Ingredientes:
1 k de harina
250 g de azúcar
125 g de mantequilla
5 yemas de huevo
3 claras de huevo
1 taza de leche
2 cucharadas de levadura
1/2 cucharadita de sal
Horno precalentado a 150º C.

Untamos con mantequilla el molde para el horno. Reservamos.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la mantequilla, las yemas de huevo, las claras de huevo, la levadura y la sal, vamos echando leche suficiente hasta obtener una masa consistente pero no dura. Si fuese necesario agregamos más leche. Cubrimos con una tela y dejamos reposar al menos, 1 hora.

Amasamos la masa y formamos los panecillos redondos con la masa, cortamos en la superficie huevo una cruz, y pintamos con yema de huevo.

Colocamos los panecillos en el molde y los metemos en el horno a 150º C  por 30 minutos, hasta que estén doraditos (depende del tipo de horno, del tamaño de los panes y de la cantidad de masa que entre en el horno).

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

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