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Pan de Muerto

Ingredientes para  4  piezas:  30 g  ó 4 sobres de levadura, 1/4 taza de agua tibia, 6 tazas de harina, 5 huevos, 1 lata  de leche condensada, 5 yemas, 250 g de mantequilla, 2 cucharadas de agua de azahar, 2 huevos, para barnizar, 1/4 taza de azúcar granulada, para espolvorear.

Horno Precalentado a 200 ° C

Disuelva la levadura en el agua tibia, agregue 1/2 taza de harina, forme una pastita y deje reposar 15 minutos.

Cierna la harina restante sobre una mesa o tabla de amasar, y forme un hueco en el centro. Agregue los huevos, la leche condensada, las yemas, la mantequilla y el agua de azahar.

Mezcle con las manos, añadiendo la masa de levadura que dejó en reposo. Siga amasando hasta que se despegue de la masa.

Vacíe en un molde ligeramente engrasado y deje reposar 2 horas, aproximadamente, hasta que suba al doble. Divida la masa en 4 partes y corte una pequeña porción de cada una, para los adornos. Adorne con porciones de masa en forma de “lágrimas” y “suspiros” que simulen el cráneo y  huesos. Deje nuevamente reposar en un lugar tibio, hasta doblar el volumen. Barnice con huevo y espolvoree con azúcar. Hornee de 25 a 30 minutos, o hasta que dore ligeramente.

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2009-09-03T00:32:42+00:00

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