Pasta con Tomate y Pinones

Ingredientes para 4 porciones: sal y pimienta, 2 tomates, cortados en cubos, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 200 g de pasta cabellos de ángel, 2 cucharadas de piñones tostados.

Pon a hervir en una olla grande el agua con sal, agrega la pasta cuando el agua esté hirviendo hasta que la pasta esté al dente. Escurre y devuelve a la olla.

Mientras tanto combina los tomates, el ajo y el aceite en un bol mediano. Salpimienta a gusto y deja reposar al menos por 10 minutos.

Agrega a la pasta la mezcla de tomate y revuelve para combinar. Sirve espolvoreado con los piñones.

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