New York al Pastor

Ingredientes para 4 porciones: 4 new york, 2 pimientos cortados en juliana, 1 cebolla cortada en juliana, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y salsa soya.

Para el adobo al pastor: sazonador sabor al pastor, chile cascabel en polvo, vinagre de vino tinto y 1 cabeza de ajo rostizado en puré.

A la cabeza de ajo entera agregar de 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva en papel aluminio y rostizar en el horno hasta que esté suave.

Para el adobo: mezclar el sazonador, el chile cascabel, vinagre y el ajo en puré hasta formar una pasta suave. Untar el adobo al new york y dejar reposar 15 minutos.
Cocinar el new york en el sartén. Saltear la cebolla en una sartén con el aceite de oliva, hasta acitronar. Agregar el pimiento, la salsa soya,  cocer y sazonar al gusto.

Servir el new york acompañado con el salteado .

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