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Pasta de Colores con Puerros y Beicon

Ingredientes para 4 porciones:
350 g de lacitos de pasta
3 puerros
1 cebolla
2 dientes de ajo
150 g de beicon o tocino partido en trozos pequeños
2 cucharadas de aceite o
50 g de mantequilla
50 g de queso rallado parmesano
Pimienta,
Sal

Cocinamos la pasta como indique su envase. Cuando este cocida la ponemos debajo del grifo con agua fría, dejamos escurrir.

Limpiar los puerros y cortamos en rodajitas muy finas solo lo blanco.

Picamos la cebolla y los dientes de ajo.

En una sartén rehogar el beicon hasta que este crujiente. Retiramos de la sartén. Reservamos. Tiramos la grasa que haya soltado.

En la misma sartén sin lavar, echamos el aceite y rehogar los puerros con la cebolla por 10 a12 minutos a fuego muy lento.

Salpimentamos y remover de vez en cuando. Añadimos los ajos y el beicon, cocinamos por 2 minutos todo junto.

Mezclamos con la pasta hasta que los sabores se mezclen.

Le espolvoreamos el queso rallado.

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2011-07-05T17:19:51+00:00

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