Relleno:
6 tazas de arándanos.
1/2 taza de azúcar.
1 cucharada de maicena (harina de maíz).
1 cucharadita de jugo fresco de un limón.
1/4 cucharadita de sal gruesa.
Capa crujiente:
3/4 taza de harina comun.
1/2 taza de avena arrollada.
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
1/2 cucharadita de sal gruesa.
6 cucharadas de mantequilla sin sal, suave.
1/3 taza de azúcar.
Elaboración:
1. Primero poner a calentar el horno a 190ºC/375ºF.
2. Comienza a hacer el relleno, mezcla los arándanos, azúcar, la maicena, jugo de limón y sal. Combinar todo los ingredientes en un bol y despuéz poner en una fuente de horno, preferible cuadrado y de cristal.
3. Comienza a hacer la capa crujiente que ira por encima de el relleno de arándanos. Agrega a un bol la harina, la avena arrollada, el polvo para hornear y la sal, mezclar bien.En otro bol poner a batir la azúcar y la mantequilla, mezclar con la batidora hasta que este cremoso y tenga un color palido. Después agrega el bol con los ingredientes secos (avena,harina,polvo hornear…) a el bol que contiene la mantequilla y azúcar cremosoa. Mezclar los ingredientes bien y después con las manos formar trozos.
4. Agrega la mezcla crujiente encima de el relleno de arándanos. Poner en el horno por 1 hora, o hasta que comienza a salir burbujas del centro y que tenga un color dorada. Sacar del horno y dejar enfriar por 30 minutos antes de servir.
5. Servir en platos o pequeño bols, puedes agregar un poco de helado de vainilla o nata montada a lado.
Fuente: http://www.marthastewart.com/339882/blueberry-crisp?czone=food%2Fproduce-guide-cnt%2Fsummer-produce-recipes