Pasta de Fideo al estilo la Abuela

Ingredientes:
¼ cebolla blanca
1 diente de ajo
4 jitomates guaje
2 ramas de orégano fresco
Agua
Sal
200 g de chicharrón de puerco
200 g de pasta fideo
Aceite de oliva

Preparación Pasta de Fideo al estilo la Abuela:

Primero molemos el jitomate con la cebolla y el ajo en la licuadora o procesador, si es necesario agregamos un poco de agua. Reservamos.

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva doramos ligeramente el fideo, meneando con frecuencia con una cuchara para que no se queme. Añadimos el jitomate molido y sazonamos con sal.

Seguimos cocinando hasta que suelte el primer hervor, agregar un poco más de agua, añadimos el chicharrón troceado y las ramas de orégano, bajamos al fuego y cocinamos tapado a fuego lento de 10 a 15 minutos aproximadamente hasta que esté cocido el fideo. Rectificamos sazón.

Servimos caliente la Pasta de Fideo al estilo la Abuela.

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