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Pastel de Calabacitas

Ingredientes para 10 a 12 porciones: 250 g de mantequilla, 1/2 taza de azúcar, 4 huevos, 1 lata de leche condensada, 250 g de harina, 2 cucharitas de polvo para hornear 1/2 k de calabacitas, ralladas en crudo, 50 de pasitas, 2 tazas de crema Chantilly, 1 naranja cubierta, 1 limón cubierto.

Horno Precalentado a 200 º C

Acreme la mantequilla con azúcar. Agregue los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Añada la leche condensada, la harina cernida con el polvo para hornear y por ultimo, las calabacitas y las pasitas. Incorpore suavemente, sin batir. Vacie la mezcla en dos moldes redondos, engrasados y enharinados. Hornee de 35 a 40 minutos.

Saque, deje enfriar y desmolde. Forme el pastel poniendo entre las 2 capas la mitad de la crema chantilly. Cubra con la crema restante y adorne con tricitos de corteza de naranja y de limon

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2009-06-12T15:11:33+00:00

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