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Pastel de Carne y Papa

Ingredientes para 6 porciones: 2 papas, 1 litro de agua, 1/2 taza de leche,  4 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas aceite de maíz, 700 g carne de res molida, 1 1/2 tazas de vegetales congelados, 1 taza puré de tomate, 215 g queso tipo manchego.
Cocer las papas en agua que las cubra totalmente, después retirarles la cascar agregar la leche, la mantequilla, sal y pimienta, triturando muy bien hasta hacerlo puré.

Calienta el aceite y fríe la carne; agrega los vegetales con el puré de tomate. En un refractario, previamente engrasado con mantequilla, coloca una capa de puré de papa y, sobre ésta, sirve una capa de carne. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes y, por último espolvorea el Queso Tipo Manchego.

Hornea en el microondas por 5 minutos o hasta que el queso gratine.

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2009-10-27T04:45:31+00:00

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