Bolitas con Papa y Queso

Ingredientes para 6 porciones: 215 g queso tipo manchego cortado en cubitos, 1/2 taza harina, 2 huevo batido, 2 papa, 1 litro de agua, 1/2 taza de leche, 4 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta al gusto, 115 g jamón de pavo picado, 1 taza pan molido.

Cocinar las papas en agua que las cubra totalmente, después retirarles la cascar agregar la leche, la mantequilla, sal y pimienta, triturando muy bien hasta hacerlo puré.

Mezcla el puré con el jamón, forma pequeñas bolitas con la preparación y, en el centro coloca un cubo de Queso Tipo Manchego.

Pásalas por el harina, el huevo y el pan; fríelas en aceite caliente, retira cuando tomen un color dorado y escurre en papel absorbente.

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