Pastel de Chocolate y Coco

Ingredientes para 10 porciones:   125 g de  mantequilla,   5 huevos,   2 yemas,   1  1/2 taza de harina,  2 cucharadas de fécula de maíz,  4 cucharadas de cocoa, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 lata de leche condensada, 1/4 taza de Kirsch (licor de almendras),coco rallado, para decorar.

Horno Precalentado a 200 ° C

Acreme la mantequilla, incorpore los huevos, uno a uno y las yemas. Bata hasta integrar bien.

Añada la harina cernida con los demás ingredientes secos. Agregue la leche condensada y el kirsch. Revuelva suavemente con cuchara de madera.

Vierta la pasta en un molde redondo, engrasado y enharinado. Hornee durante 40 minutos.

Saque, deje enfriar y desmolde . Cubra con el betún de chocolate y el coco rallado.

Betún de chocolate:   1 cucharada de mantequilla,  2 tabletas de chocolate amargo para repostería,  1 lata de leche condensada,  1 cucharadita de vainilla.

En una cacerola a Baño María, derrita la mantequilla y chocolate. Retire del fuego y añada la leche condensada y la vainilla.

Ponga de nuevo al fuego, moviendo hasta que espese. cubra de inmediato el pastel.

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