Pastel de Espinacas

Ingredientes para 4 porciones: 4 manojos de espinacas picadas, 2 huevos duros, 2 huevos batidos, 300 g de queso rallado, 2 tapas de tarta, manteca la necesaria.
Colocar un poco de manteca en la tartera y luego una tapa de tarta, para que no se pegue.

En un recipiente, mezclar la espinaca con dos huevos batidos, deja huevo para pintar la tapa después. Agregar el queso rallado. Depositar una parte de la mezcla sobre la tapa de tarta. Cortar los huevos duros en rodajas y colocarlos. Arriba de los huevos colocar el resto de la espinaca y al final un poco más de queso rallado.

Poner la otra tapa de tarta arriba y cerrar los bordes, haciéndole un pliegue con los dedos o con un tenedor. Pintar la tarta con lo que quedo del huevo batido y pincharla con un tenedor para que no se infle. Llevar la tarta al horno Precalentado a temperatura 180 °C  durante unos 25 minutos.

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