Arroz con Pollo

Ingredientes para 8 porciones: 1pollo troceado, 2 tazas de arroz, 1 pimiento rojo, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, pimienta negra, 3 cucharadas de aceite de oliva, 5 tazas de caldo de pollo, sal al gusto.

Corta en dados el pimiento rojo, las zanahorias, la cebolla y los ajos y fríelo en una bol con aceite de oliva. Agrega el pollo dorado, el arroz, el caldo de pollo, la sal y la pimienta deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.

Servir un poco caldoso.

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