Pastel de pollo y brocoli

Ingredientes para cuatro raciones:

 

  • 250 Gr. de brocoli
  • 150 Gr.de pechuga de pollo
  • 80-100 Gr. de macarrones
  • 3 Huevos
  • 40-50 Gr. de chistorra
  • Aceite de girasol, aceite de oliva, sal y orégano

Escaldar en agua salada hirviendo el brocoli unos seis u ocho minutos, cocer los macarrones en agua con sal también, cortar en trocitos el pollo y la chistorra.

 

Triturar ligeramente el brocoli cocido, sin que llegue a ser puré, que queden trozos pequeños,ahora se juntan todos los ingredientes el brocoli, el pollo, los macarrones, la chistorra y se mezclan bien.

 

Añadir a un vaso de batidora los huevos, una pizca de sal, un chorrito de vinagre, un chorrito de aceite de oliva, poner la batidora en el fondo y a máxima velocidad triturar e ir añadiendo el aceite de girasol en un hilillo hasta obtener una mayonesa ligera, se añade al resto de ingredientes se mezcla bien, un poco de queso rallado y orégano por encima.

En el horno precalentado a 200º unos treinta minutos , mas o menos ir vigilando, para terminar gratinar y ya lo tenemos listo

 

Buen provecho!

 

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