Patatas asadas Griegas

Patatas asadas Griegas

Ingredientes:
1 -1/2 taza de aceite de oliva.
6 cucharadas de jugo de limón fresco.
1 cebolla grande, picada.
2 dientes de ajo, picada.
2 cucharadas de orégano fresco, o 1 cucharada de orégano seco.
1 cucharada de perejil picado.
Sal y pimienta negra.
3lbs de patatas russet, o patatas que se usa para freír.
1/2 taza de caldo de pollo, bajo en sodio.

Elaboración:

1. Primero tienes que lavar las patatas, y cortar a lo largo, de forma de patatas fritas gruesas.

2. Calentar el horno a 425ºF.

3. Poner a batir en un bol, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, orégano, el perejil y la cebolla. Agrega sal y pimienta al gusto. Dejar la vinagreta a un lado.

4. Agrega 1/2 taza de la vinagreta a las patatas, sobre un bandeja negra de horno, mezclar bien. Reservar el resto de la vinagreta para mas luego. Agrega el caldo de pollo alrededor de la patatas y agrega sal y pimienta.

5. Poner la bandeja en el horno por 45 minutos, o hasta que estén doradas.

6. Sacar la bandeja del horno y agrega las patatas asadas a un plato.

7.Agrega la vinagreta que sobro a las patatas y un poco de perejil picado. Servir caliente.

Fuente:http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/greek-potatoes-with-lemon-vinaigrette-recipe/index.html

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