Patatas Hasselback con Bacón


ingredientes para 4 porciones:
4 patatas grandes de 125 g cada una, lavadas, con piel
2 tomates, lavados, cortados a rodajas muy finas
3 lonchas de bacón o tocino, cortado en trozos
1 dientes de ajo picado finamente
Queso parmesano
½ cucharada  de albahaca seca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

atravesamos las patatas por la mitad a lo largo con una brocheta, que nos servirá como tope para no trozar la patata del todo.

Salpimentamos bien y colocamos las patatas en una fuente apta para horno, untamos la fuente con un poco de aceite.

Introducimos en cada corte un trocito de tomate y  de bacón.

Regamos con el aceite y le espolvoreamos la albahaca.

Horneamos a 200°C por 1hora, hasta que veamos las patatas doradas.

Tips: se puede repartir el ajo picado finamente o prensado encima de las patatas y/o queso parmesano.

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