Pescado a la Tipitapa

Ingredientes:

1 guapote
1 cebolla cortada en rodajas
2 tomates grandes y rojos
sal y pimienta
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadas de salsa Inglesa
un puntito de azúcar
aceite.

Limpiamos el pescado, le pone un poco de sal y pimienta por los dos lados. Lo dejamos marinando por 10 minutos.

Después lo pasamos a la sartén con aceite hirviendo, el pescado que quede cubierto de aceite.

Para la salsita: Ponemos un poco de aceite del mismo que usamos para freír el pescado. Agregamos las cebollas en rodaja, el tomate, los dos tipos de salsas y un poquito de azúcar.

Esto se deja freír por 2 minutos y luego se pone encima del pescado.

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