Ingredientes para 4 porciones: 4 filetes de pescado blanco, ¼ cucharada de hojuelas de chile rojo, ½ taza de miel de abeja, 2 cucharadas de jengibre rallado, ½ cucharada de ralladura de naranja, 1 limón amarillo en rebanadas, 4 cebollitas cambray finamente rebanadas, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y 4 hojas de papel aluminio.
Horno precalientalo a 200°C.
Sazona el pescado con sal y pimienta por ambos lados, coloca las hojas de aluminio la mesa, agrega un poco de mantequilla sobre cada hoja, coloca un filete de pescado en cada hoja, coloca encima las cebollas, el jengibre, el limón rebanado y las hojuelas de chile.
Mezcla la miel con la ralladura de naranja y baña el pescado, cerrar formando una bolsita doblando las orillas para que quede cerrado herméticamente y hornea de 6 a 9 minutos dependiendo del grosor del pescado.
Puedes hacerlo en un sartén con tapa en la parrilla por 15 minutos a fuego medio.