Picadillo de Res

Ingredientes:
½ k de carne de res
1 cebolla
1 pimiento morrón
Cilantro
2 cucharaditas pasta de tomate
1½ cucharadita de ajo machacado
½ cucharadita orégano (opcional)
1 cucharadita aceitunas
½ cucharadita alcaparras
2 cucharadas de salsa de soya o inglesa
1 cucharada vinagre o zumo de naranja agria
¼ – ½ taza de agua o caldo
Sal
Pimienta al gusto
2 cucharadas aceite para sofreír

Preparación Picadillo de Res:

Primero picamos finamente la cebolla, el pimiento morrón, el cilantro, las aceitunas y las alcaparras. Machacamos el ajo y reservamos.
En un sartén con poco aceite sofreímos la carne molida sin sazonar, con ayuda de una palita de madera separamos la carne y una vez que empiece a dorarse agregamos las verduras picadas la cebolla, el chile morrón, el cilantro, la pasta o salsa de tomate, el ajo machacado, el orégano (opcional), las aceitunas y las alcaparras

Dejamos cocinar por 2 minutos, le añadimos la salsa de soya, el vinagre y el agua. Dejamos sofreír por 2 minutos, verificamos de sal y pimienta, tapamos la sartén y dejamos cocinar por 5 minutos a fuego bajo o hasta que tenga consistencia deseada.

Servimos el Picadillo de Res con arroz o pasta.

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