Plátanos Fritos con Salsa de Tres Leches y Fresas

Ingredientes Plátanos Fritos con Salsa de Tres Leches y Fresas para 4 porciones:
2 plátano macho
1 huevo
50 g de harina de arroz
Aceite vegetal comestible

Para la salsa:
40 g azúcar blanca
70 g de fresas
50 g de harina de arroz
4 yemas de huevo
100 ml de leche de vaca
50 ml de leche condensada
50 ml de leche evaporada
Palillos

La receta de Plátanos Fritos con Salsa de Tres Leches y Fresas es una receta de un postre con plátano macho frito con un toque muy especial que le da la salsa de tres leches y fresas para compartir en familia.
Preparación de la receta de Plátanos Fritos con Salsa de Tres Leches y Fresas:

Primero pelamos y cortamos los plátanos en rodajas. Reservamos.

Colocamos en un plato la harina de arroz. Reservamos.

Colocamos en un tazón la yema de huevo, las batimos con la ayuda de un batidor de globo. Reservamos.

Calentamos el aceite en un sartén.

Pasamos las rodajas de plátano macho en la harina de arroz y después por el huevo batido, freímos los plátanos unos minutos por cada lado hasta que se vean dorados sin que se quemen.

Retiramos y los colocamos sobre servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.

Para la salsa de tres leches:

Ponemos al fuego una olla honda con la leche evaporada, la leche condensada y la leche. Dejamos hervir moviendo constantemente y apagamos el fuego. Reservamos.

Colocamos las fresas sin el pedúnculo en el vaso de la licuadora y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.

En un tazón agregamos las yemas de huevo, el azúcar y un poco de mezcla de leche. Batimos hasta integrar.

Incorporamos la preparación anterior a las leches, cocinamos a fuego medio. Al primer hervor apagamos al fuego y dejamos enfriar.

Vaciamos en un recipiente un poco de la mezcla y añadimos las fresas molidas, con un palillo hacemos círculos para marmolear.

Acompañamos los Plátanos Fritos con Salsa de Tres Leches y Fresas.

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