Ingredientes para 4 porciones: 1 pollo troceado, 4 papas, 3 cebollas, 2 cubos de caldo de pollo, 1/2 litro de sidra, ¼ taza de brandy.
Se pelan y cortan las papas, en rodajas gruesas y se pone una cama en un refractario para horno. Se cortan las cebollas y se ponen encima de las papas. Se pone el pollo en trozos grandes encima de la cebolla. Se espolvorean, por encima, los cubos de caldo de pollo se le añaden la sidra y el brandy.
Se mete al horno, precalentado a 180º C, por 30 minutos.