Puré de coliflor

Purée de coliflor

Ingredientes:
1 cabeza de coliflor, quitar las hojas, y picar un poco.
1 taza de caldo de pollo, o agua.
2-3 cucharada de crema agria.
1 cucharada de mantequilla sin sal, blanda.
Sal y pimienta.

Elaboración:

1. Combina el coliflor, y el caldo en una olla. Dejar llegar a hervir, y después bajar el fuego. Cocer el coliflor hasta que este tierna (10 minutos).

2. Quitar del fuego y poner la coliflor en un procesador de alimentos (agrega unas cucharadas del el liquido de la olla al procesador). Batir hasta que este suave y cremoso (15-20 segundos). Después agrega la crema agria y la mantequilla a el procesador de alimentos, batir por 5-10 minutos.

3. Después agrega sal y pimienta. Revolver bien y servir en platos. Servir caliente.

Fuente:http://simplyrecipes.com/recipes/cauliflower_puree/

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