Rodeos Mexicanos

Ingredientes para 90 piezas:  4 yemas, 2 huevos, 1 lata de leche condensada, 200 g de manteca, 4 tazas de harina, cernida, 1 cucharadita de canela molida, 1/2 taza de azúcar.

Bata las yemas junto con el huevo. Incorpore la leche condensada, sin dejar batir. Añada la manteca y continúe hasta que esponje. Ya sin batir, añada la harina, mezclando con la mano hasta tener una pasta suave. Tome porciones del tamaño de una nuez y forme palitos del grueso de un lápiz. Una los extremos formando rosquitas. Coloque los rodeos sobre charolas de horno previamente engrasadas.

Hornee durante 5 minutos, sin dejar que doren. Al salir del horno, revuélquelos en azúcar mezclada con la canela.

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