Rollitos de Carne

Ingredientes para 4 personas:
4 bistecs de falda de res
1 zanahoria
1 calabaza
180 g de queso manchego
1 taza de puré de tomate
½ taza de caldo de pollo
4 cucharadas de perejil
2 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta

Procedimiento Rollitos de Carne:

Primero cortamos las zanahoria y la calabaza en juliana, picamos el perejil finamente. Reservamos.

Rebanamos el queso manchego en bastones. Reservamos.

Salpimentamos los bistecs por ambos lados y colocamos al centro de cada uno las verduras y el queso.

Cerramos y sujetamos los rollitos con palillos.

Doramos en una sartén los rollitos y vertimos el puré de tomate, el caldo de pollo y salpimentamos.

Cocinamos hasta que la carne esté cocida.

Retiramos los palillos de los Rollitos de Carne.

Servimos los Rollitos de Carne con perejil finamente picado.

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