Rollitos de Pollo con Espinacas

Ingredientes para 8 porciones:
8 tiras de pechuga de pollo aplanadas
1 diente de ajo
8 rebanadas de jamón
50 g de queso manchego
4 tazas de espinacas
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza parmesano rallado

Ahora vamos a cocinar Rollitos de Pollo con Espinacas, son una opción sana y ligera ideal para los pequeñitos de la casa que están de vacaciones.

Procedimiento Rollitos de Pollo con Espinacas:
En una sartén con aceite de oliva freímos el ajo picadito agregamos las espinacas, cocinamos por 5 minutos, y apagamos el fuego. Dejamos enfriar.

Salpimentamos las tiras de pollo, rellenamos con la rebanada de jamón, en el centro un poco de espinacas y un trozo de queso.

Enrollamos asegurando con un palillo para que no se abran. Sellamos en la misma sartén de las espinacas.
Colocamos los rollos en una bandeja para horno, la untamos con mantequilla y esparcimos un poco de queso parmesano por encima.

Horneamos por 15 a 20 minutos a 180° C.

Sacamos del horno y los cortamos en rodajas.

Servimos dos Rollitos de Pollo con Espinacas en cada plato y acompañamos con papas fritas.

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