Ingredientes: 1 taza de camarón seco molido, 1/2 barra de chocolate de mesa, 2 tazas de caldo de pollo, 1 k de romeritos cocidos, 6 nopales cocidos y picados, 1/2 k de papas cocidas, peladas y picadas, 2 claras, 2 yemas y 2 cucharada de consomé concentrado.
Disuelva el mole con el caldo de pollo y fríalo en un poco de aceite. Agregue el chocolate y dejarlo cocinar por 15 minutos agregue el concentrado de consomé, anda los romeritos, los nopales y las papas.
Aparte bata las claras a punto de turrón agrega las yemas y el camarón. Mezcle bien con una cuchara la mezcla y tome porciones de esta y fríalas en aceite bien caliente hasta que doren por ambos lados. Agrega las tortitas al guisado.