Salchichas y Pastelitos de Verdura

Ingredientes para 4 porciones: 4 salchichas de atún, 2 zanahorias, 1/2 coliflor, espinacas, 3 huevos, nata líquida, pimienta y sal.

Para los pastelitos ponemos a cocer las verduras por separado, en una olla ponemos la zanahoria troceada, en otra olla las espinacas y en otra la coliflor, troceada.

Batimos los huevos con la batidora, con un poco de nata líquida, sal y pimienta, formar una mayonesa. Después colocamos las espinacas cocidas y las ponemos en un bol, añadimos un poco de mayonesa, batimos la mezcla y ponemos en los moldes de los pastelitos, hasta 1/3 de altura.

Metemos los moldes en el horno y cuando cuaje, repite la operación con las zanahorias y la coliflor.

Freímos las salchichas de atún y servimos.

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