Sándwich de Salmón y Huevo

Ingredientes:
2 rebanadas de pan de molde integral
1 cucharada de mayonesa
Sal
Pimienta
1 hoja de lechuga
2 tomates cherry
½ aguacate maduro
1 huevo duro
2 lonchas de salmón ahumado
½ cebollino picado
6 alcaparras picadas muy finas
1 pizca de estragón

Procedimiento para el Sándwich de Salmón y Huevo:

Ponemos a tostar las rebanadas de pan.

Para el aderezo: mezclamos la sal, la pimienta, el estragón y la mayonesa.

Para la ensalada: En un tazón grande agregamos la lechuga picada, el cebollino, las alcaparras, el aguacate cortado en trozos pequeños y el huevo. Aliñaremos con el aderezo.

Rellenaremos nuestro sándwich con la ensalada y con las rebanadas de salmón ahumado.

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