Setas a la plancha con salsa de queso

Ingredientes para dos:

  • 500 g. De setas
  • 120 g. De queso (tipo Philadelphia)
  • 1\4 Cebolla
  • Nata de cocina (18% m.g.)
  • 100-120 g. De aceite de oliva
  • 5-6 Dientes de ajo
  • 1\2 Cucharilla de tomillo
  • 1\2 Cucharilla de orégano
  • 1\2 Hoja de laurel
  • 1\2 cucharilla de perejil
  • 2 Guindillas cayenas

Empezamos por poner en le vaso de la batidora los dientes de ajo, las hojas de laurel, las guindillas y el resto de especias, ponemos el aceite y trituramos bien. Esto lo guardamos en un bote en la nevera y nos sirve para un montón de cosas, como aliño de carnes, pescados o incluso para saltear unos espagueti.

La cebolla la ponemos en el robot y hacemos un puré, no pasa nada si nos queda un trozo un poco mas grade, en un cazo o olla pequeña la cocinamos a fuego medio con dos cucharadas de aceite de oliva, moviendo todo en tiempo para que no se queme y se cocine por igual, le ponemos el queso y mezclamos bien, le vamos poniendo la nata poco a poco hasta que tengamos la densidad deseada, comprobamos de sal y reservamos.

Encendemos la plancha o sartén a fuego alto, ponemos las setas untadas con el aceite que preparamos al principio, cocinamos por ambos lados hasta que tengan un color dorado, mas o menos cinco minutos por cada lado.

Servimos con la salsa de queso por encima.

Buen provecho!!

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