Setas a la plancha con salsa de queso

Empezamos por poner en le vaso de la batidora los dientes de ajo, las hojas de laurel, las guindillas y el resto de especias, ponemos el aceite y trituramos bien. Esto lo guardamos en un bote en la nevera y nos sirve para un montón de cosas, como aliño de carnes, pescados o incluso para saltear unos espagueti.

La cebolla la ponemos en el robot y hacemos un puré, no pasa nada si nos queda un trozo un poco mas grade, en un cazo o olla pequeña la cocinamos a fuego medio con dos cucharadas de aceite de oliva, moviendo todo en tiempo para que no se queme y se cocine por igual, le ponemos el queso y mezclamos bien, le vamos poniendo la nata poco a poco hasta que tengamos la densidad deseada, comprobamos de sal y reservamos.

Encendemos la plancha o sartén a fuego alto, ponemos las setas untadas con el aceite que preparamos al principio, cocinamos por ambos lados hasta que tengan un color dorado, mas o menos cinco minutos por cada lado.

Servimos con la salsa de queso por encima.

Buen provecho!!